皆さん初めまして。杜のきくらげの生産しております、田口と申します。

拙い文章ではありますがきくらげの生産に関することを書いていこうと思います。

まず、いきなり生産状況を書いてくのも何なので、きくらげについて書こうかと思います。

キクラゲは、キクラゲ目キクラゲ科キクラゲ属のキノコで
春から秋にかけて、広葉樹のニワトコ、ケヤキなどの倒木や枯枝に発生し、
主に中国、日本、台湾、韓国などの東アジアで食用とされています。

ユダが首を吊ったニワトコの木からこのキノコが生えたという伝承があります。
この伝承もあってヨーロッパではあまり食用にしていないそうです。

（wikipediaより抜粋）

美味しいのにもったいないですね。

次回に続きます。