レシピ考案者さんからのコメント

中華のイメージのあるきくらげを、韓国料理のビビンバに取り入れてみました！

材料(2~3人分)

白ごはん　茶碗3杯
豚ひき肉　120g
乾燥きくらげ（きざみ）　6g

Ⓐ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

しょうゆ　大さじ1
砂糖　小さじ
酒　大さじ1
おろしにんにく　1cm
塩コショウ 適量
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白ごま　大さじ1
ごま油　小さじ1
もやし　1袋
人参　1/5本
ニラ　1束


Ⓑ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

塩・こしょう　少々
酢　小さじ1
ごま油 小さじ1
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿


卵　2個
砂糖　少々
サラダ油　適量

キムチ　45ｇ
コチュジャン　好み
※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

作り方

STEP１

下準備をする。
乾燥キクラゲは水に戻して、ざく切りにする。
人参は少し太めの千切り、にらは1㎝程のざく切りにする。
調味料ⒶとⒷは混ぜ合わせておく。

STEP2

野菜のナムルを作る。
鍋にたっぷりの水と人参を入れ、中火にかける。
人参に火が通ったら、もやしを入れ2分、その後ニラを入れ１分加熱し、ザルに上げる。
ボールにゆでた野菜とbの調味料を入れ、混ぜ合わせラップをして冷蔵庫で冷やす。

STEP３

肉とキクラゲの炒め物を作る。
フライパンに、ひき肉を入れ弱火で炒める。ひき肉から油が出るので、油はひかない。
色が変わってきたら、キクラゲと調味料aを入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
最後にごま油と白ごまを入れ、火を止める。

STEP4

炒り卵を作る。
卵は砂糖を加えて、ときほぐしておく。
フライパンにサラダ油をひき、中火で火にかけ、菜箸を使い、そぼろ状態の炒り卵を作る。

完成！

盛り付ける。
器にご飯を盛り、野菜のナムル、肉とキクラゲの炒め物、炒り卵、キムチを飾る。

お好みで、コチュジャンを添えて完成！