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きくらげ奮闘記

杜のきくらげはどうやって作られているのか？
ハウスや工房の日々の奮闘記や、きくらげのお役立ち情報をお届けしています。

東白茶寮オープン！

2021年01月14日

 

きくらげハウス便り

雪が続いていた東白川村ですが昨日晴れたおかげで雪が解けました。 日影には残っていますが…。 きくらげは相変わらず成長が遅く、日々頭を悩ませています。 話は変わり […]

今年の目標！

2021年01月06日

 

きくらげハウス便り

あけましておめでとうございます。 今年も杜のきくらげをどうかよろしくお願い致します。 東白川村では昨年末の３１日から１月２日にかけて雪が降り、 道路にも積もりま […]

気温低下における対策

2020年12月21日

 

きくらげハウス便り

12月に入り本格的に寒くなってきました。 昨日(12月15日)朝には雪が降り昼には止み晴れて解けましたが、本日(12月16日)は朝から降ったり止んだりしてます。 […]

半期がたちました！

2020年10月30日

 

きくらげハウス便り

自分がきくらげを栽培するようになって半年近くの月日がたちました。 最初は慣れないことだらけで不安な日々を過ごしていましたが、だんだんとこなせるようになれました。 […]

ほうじ茶タルト

試作品の試食

2020年10月27日

 

きくらげハウス便り

10月23日に新商品のピクルスやスイーツの試食を行いました。 ピクルスはお歳暮で使う商品で、きくらげの佃煮やキムチもあります。 使用している野菜は東白川村で育て […]

遂に完成　ロイヤルミルクティープリン！

2020年10月26日

 

杜の工房便り

東白川産の高級べにふうき紅茶１００％を使用したロイヤルミルクティープリンに挑戦しました。 納得のいく出来栄えまでに実に３ケ月。 悩みに悩み何度もあきらめ掛けては […]

きくらげの料理

2020年10月09日

 

きくらげハウス便り

本日はきくらげの料理についてお話を少し・・・。 皆さんはきくらげを使った料理というと何を思い浮かべますか？大概の人は中華料理を思い浮かべるはずです。しかしきくら […]

Youtube動画ができました！

2020年10月05日

 

きくらげハウス便り

お久しぶりです。田口です。ブログ更新が出来ず申し訳ありません。 サボっていたわけではなくネタがないので・・・。 10月に入り、東白川村では朝晩が冷え込むようにな […]

杜の極み漬物奮闘記　梅さん秋茗荷（みょうが）漬け！

2020年10月02日

 

杜の工房便り

秋みょうがの季節、今年は豊作のようで 淡いピンク色で丸々としてみずみずしい秋みょうが産直に所狭しと並びました。 漂う爽やか香りは、みょうが通にはたまらないですね […]

運動不足で筋肉痛

2020年09月14日

 

きくらげハウス便り

今週はきくらげの菌床１５００株を搬入しました。 先月までは１０００株の搬入作業でしたが今月から５００株増えての搬入です。 パートさんを含めた全員で作業し１０時頃 […]