レシピ考案者さんからのコメント

暑さで食欲の沸かない時にも食べやすいおかずです。生きくらげが入ることで、スルッと食べやすく、
しょうがやごま油などの味がはっきりとした調味料ともよく合いますよ！

管理栄養士さんからのコメント

きくらげには、鉄が豊富に含まれます。

全食品の中でもトップクラスの含有率で、貧血になりやすい女性には特におすすめです。

夏場は特に、夏バテなどで食欲が低下しやすいため、少量でも鉄を多く含むきくらげを取り入れることで、貧血や夏バテの改善が期待できます。

材料(2~3人分)

生きくらげ　70g
豆もやし　120g
しょうが	1/2かけ
塩麹　大さじ1
いりごま	小さじ1
ごま油	小さじ2
※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

作り方

STEP１

生きくらげと豆もやしを茹でる.
生きくらげ・・・再沸騰（30秒）したらザルにあげ、冷水にさらす
豆もやし・・・・3分〜3分半ほど茹でる

STEP2

茹でたきくらげは7mm幅程度の短冊切りにし、ボウルに入れる.
そこに豆もやしとすりおろしたしょうがを加える

STEP３

残りの調味料も全て加えてよく和える.冷蔵庫で15分以上冷やす。

完成！

お手軽で美味しい、ナムルの完成です！
ぜひ一度作ってみてください！