きくらげ奮闘記を閲覧いただきましてありがとうございます。
担当の田口です。

暑い日が多くなってきました。
きくらげハウスはガラス張りのハウスの中にあるので余計に暑いんですよね。
これからもっと暑くなるのに初夏の気候ですでに参ってしまいます・・・。

本日はきくらげの保存方法について書こうかと。

生きくらげの保存方法は冷蔵と冷凍の２つです。
冷蔵庫で保存する場合は水気をタオルなどで拭きとり冷蔵庫で保存してください。
大体１週間くらい持ちます。
冷凍庫で保存する場合は水気をタオルなどで拭きとり冷凍庫で保存してください。
１ヵ月くらい持ちます。
実はきのこ類は冷凍庫で保存すると旨味がますので保存方法として一番のおすすめです！

乾燥きくらげの場合は湿気がない場所で常温保存してください。
湿気があると吸収して柔らかくなってしまうのでご注意ください。
裏ワザとしては乾燥きくらげをまた干していただくと凝縮されてない分の栄養が凝縮されて栄養が増します。
ただし凝縮されきっていると意味はありません・・・。