キクラゲと生揚げの炒め物

レシピ考案者さんからのコメント

キクラゲにしょうがの風味としょうゆの味がよく絡んでおり、生揚げの優しい大豆の味と相性が良く美味しかったです。家族にも大高評価で、簡単に作れるのでまた作りたいと思います。

キクラゲに含まれるカリウムはナトリウムの排出を促す作用がある事から、血圧を下げる作用やむくみ予防があると考えられています。また、キクラゲは低カロリーで食物繊維も多く含まれており、むくみ予防も期待できるとダイエットに最適な食材です。

乾燥きくらげ（きざみ） 6g
生揚げ　3枚
人参　1/4本
ねぎ　5cm
おろししょうが　1.5cm
しょうゆ　大さじ2
砂糖　大さじ1
干ししいたけ　2枚
だし汁 50ml
サラダ油　適量
※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

下準備をする。
乾燥きくらげ、干ししいたけは水で戻して、ざく切りにする。
人参は短冊切り、ねぎは斜め切りにする。
生揚げはさっとお湯を通して、水気をとり、1口大に切る。

フライパンを熱し、油を引き、きくらげ、人参を入れて中火で炒める。
人参に火が通ったら、生揚げ、ねぎを加えて炒める。

生揚げに焼き目が付いたら、調味料を入れ水気がなくなるまで煮詰め完成。

キクラゲにしょうがの風味としょうゆの味がよく絡んだ生揚げ炒めの完成です！