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きくらげレシピ

2020年10月19日

おかず

白きくらげときゅうりのゴママヨ和え

レシピ考案者さんからのコメント

きくらげがコリコリとしていて美味しかった!と喜んで食べてくれました。子どもも好きなマヨネーズ味です。

管理栄養士さんからのコメント

木耳はビタミンDや食物繊維が豊富です。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあり、近年不足が心配される栄養素です。
食物繊維は腸内環境を整えてくれる働きがあり、こちらも不足しがちな栄養素です。
乾燥木耳なら保存もしやすく手軽に摂取できるので、ストックしておけばあと1品欲しいという時も便利ですね。積極的に摂取していきたい食品の1つです。
 

材料(2~3人分)

きゅうり 1本
白きくらげ(乾燥) 2g
マヨネーズ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
すりごま 小さじ1
七味唐辛子 適量

※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

作り方

STEP1

材料を用意します。きゅうりは千切りに切っておきます。

 

STEP2

白きくらげを戻します。耐熱容器にきくらげと、きくらげがかぶるくらいの水を入れ、レンジ600Wで3分加熱するときくらげきくらげが戻ります。やけどに注意しながら水を切っておきます。

 

STEP3

ボウルに2.と材料調味料全てを入れてよく和えて完成です。

完成!

子供も好きなゴママヨ和えの完成です!