レシピ考案者さんからのコメント

野菜・お肉をバランス良く取れる、具材を炒めるだけの簡単ワンパン料理です。とろとろあんかけスープの中から、きくらげの触感がアクセントをきかせてくれます。

材料(2~3人分)

皿うどん用乾麺　2人分
豚肉　80g
キャベツ　3枚
もやし　1/4袋
たまねぎ　1/4個
冷凍シーフードミックス（イカ・エビ）　100g
乾燥きくらげ　5g
かまぼこ　6枚
にんじん 1/4本
ごま油　大さじ1
塩こしょう　適量
〇水　300ml
〇鶏ガラスープの素　大さじ1
〇醤油　小さじ1
〇砂糖　小さじ2
〇オイスターソース　大さじ1
●水　大さじ4
●片栗粉　大さじ2

※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

作り方

STEP１

・乾燥きくらげ・冷凍シーフードミックスは、
水に漬けて柔らかく戻しておきます。
・○・●をそれぞれ全て合わせ、あんかけスープの素と
水溶き片栗粉を用意しておきます。
・にんじんは皮をむいておきます。
・もやしは水で洗い、しっかりと水気を切っておきます。

STEP2

・にんじんは短冊切り、たまねぎは薄切り、
キャベツ・豚肉・かまぼこは食べやすい大きさに切ります。

STEP３

・フライパンにごま油を入れて中火で熱し、
豚肉を入れて火が通るまで炒め、塩コショウを加えます。

STEP4

・冷凍シーフードミックス、にんじん、乾燥きくらげ、玉ねぎ、
キャベツ、かまぼこ、もやしの順に入れ、具材に火が通るまで炒めます。

STEP5

・〇のあんかけスープの素を入れ、5分ほど煮込みます。
1度火を止めて、●の水溶き片栗粉を加え、全体にとろみをつけます。

完成！

皿うどん用乾麺をお皿に盛り付け手でほぐし、あんかけスープをかけて完成です！