レシピ考案者さんからのコメント

XO醬の香りが上品で、ピリ辛の美味しいパスタでした。
中華とパスタは意外に合う！と好評でした。
XO醬を買ってみたけど使い方が分からない、という方にぜひ作っていただきたいお手軽パスタです。

管理栄養士さんからのコメント

木耳にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDや食物繊維が豊富に含まれています。
今回一緒に使用したえびにはコレステロール値や中性脂肪を低下させるタウリンが豊富に含まれています。肝機能の改善効果も期待でき、高たんぱく低脂質の栄養豊富な食材です。

材料(2~3人分)

むきえび　200g
乾燥木耳　10g
長ねぎ　1本
パプリカ　1/2個

*XO醤　小さじ2
*みりん 小さじ1
*酒　小さじ1
*鶏がらスープの素　小さじ1/2
*塩　小さじ1/3
ごま油　大さじ1
スパゲティ　200g
スパゲティのゆで汁　100cc

※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

作り方

STEP１

材料を用意します。木耳は耐熱容器に入れ、たっぷりの水を入れてレンジ600Wで2分加熱して戻します。
長ねぎは斜めに切り、パプリカは乱切りにします。
＊の調味料を全て混ぜ合わせておきます。
パスタは袋に記載の時間茹でます。

STEP2

なべにごま油を入れ、むきえびを炒めます。

STEP３

エビの表面に火が通ったら、野菜類と木耳を入れ炒めます。

STEP4

＊の合わせ調味料を入れ、よく炒めます。

STEP5

茹で上がったパスタとパスタのゆで汁を入れ、ソースに絡めます。
味を見て塩加減を調節してください。

完成！

XO醬の香りが上品なピリ辛の美味しいパスタの完成です！