黒きくらげの彩り塩炒め

レシピ考案者さんからのコメント

黒きくらげは「きざみ」を使いました。あえて包丁で切る必要もなく、そのまま使えるのでとても便利でした。少し大きいかなっと思いましたが、いただく時にお箸でつまみやすく、食べやすいです。シンプルな調味料だけの味付けですが、ブロッコリーとベーコンから出る塩っけがたまらなくおいしさを引き立ててくれるので、我が家では「無限きくらげ」と呼んでいます(笑)本当においしく、細い黒きくらげも歯ごたえがしっかりあるので白いご飯と相性がいいですよ。お弁当にもおすすめの彩りおかずです。

材料(2~3人分)

乾燥きくらげ（きざみ） 10g
ブロッコリー　350g
ベーコン　150g
卵　4個

【塩水】塩　3g
【塩水】水　100cc

【調味料】ブラックペッパー　やや多め
【調味料】鶏ガラスープの素　小さじ1/4
【調味料】しょうゆ　大さじ1/2

オリーブオイル　小さじ1

※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。