レシピ考案者さんからのコメント

きくらげの食感が炒め物に合い、とてもおいしいです。

シンプルな味付けがごです。きくらげは脇役になりがちですが、このレシピだとメイン食材だといえるほど、味が引き立ちおいしいです。

材料(2~3人分)

きくらげ（戻した後）40ｇ
豚肉　60ｇ
キャベツ	120ｇ
人参　20ｇ
豆腐　80ｇ
わかめ　10ｇ
			
ほんだし	3ｇ
醤油　6㏄
生姜すりおろし　少々
サラダ油　少々
塩　少々
胡椒　少々

※4~5人分は2倍、1人分は半分を目安にしてください。

作り方

STEP１

１、材料を一口大にカットする。

STEP2

２、フライパンにうすく油をひき、豚肉を炒める。生姜すりおろし、塩、胡椒も下味程度にいれる。

STEP３

３、キャベツ、ニンジン、きくらげを入れ、更に炒める。具材に火がとおってきたら、ほんだしを加える。

STEP4

４、わかめ、豆腐を加えたら温まる程度に炒める。
あがりに鍋肌から醤油を回し入れ、香ばしく仕上げる。

完成！

きくらげのコリコリした食感が新鮮で、
ビタミンDや鉄分も取れる、美味しくて健康にも優しいチャンプルーの完成です！