Loading...

きくらげ奮闘記

杜のきくらげはどうやって作られているのか？
ハウスや工房の日々の奮闘記や、きくらげのお役立ち情報をお届けしています。

杜の極みセット奮闘記　梅さん大活躍！

2020年06月29日

 

杜の工房便り

御中元約１５０個を受注しました。 “極み“の名の通り杜の工房一押しの最高級品セットです。 ３つの商品が入っています。 一つは、思わず“白い宝石”と命名した「白い […]

廃棄の悩み

2020年06月25日

 

きくらげハウス便り

東白川村では鮎の友釣りが解禁になり、たくさんの方が川で釣りを楽しんでいます。 この時期は雨で川が増水するので川で遊ぶ方は気を付けてください。 さて、きくらげの方 […]

プリンの中に泳ぐ鮎？

2020年06月22日

 

杜の工房便り

東白川村の代名詞と言えば清流白川です。 そして鮎の友釣り解禁ともなれば太公望が各地から押し寄せます。 夏の風物詩「清流」をテーマにしたプリンを作りたい！ と創作 […]

最近の育成状況

2020年06月17日

 

きくらげハウス便り

梅雨に入りましたが、早くも梅雨の中休みになり３０度を超す暑さとなってきました。 きくらげの方は雨後の筍の如く、すくすくと成長しています。白いきくらげは、ですが。 […]

太公望期待の白川の鮎釣り解禁

2020年06月15日

 

杜の工房便り

鮎釣りのメッカ　清流白川の鮎の友釣りが6/13解禁になりました。 味よし、香りよし、型良しの三拍子揃った白川の天然鮎は、 東京の高級料亭に並ぶほど高価で人気の鮎 […]

きくらげについて

2020年06月10日

 

きくらげハウス便り

皆さん初めまして。杜のきくらげの生産しております、田口と申します。 拙い文章ではありますがきくらげの生産に関することを書いていこうと思います。 まず、いきなり生 […]

きくらげは名脇役！白はまるでおしとやかな女性

2020年06月08日

 

杜の工房便り

「何かいいメニュー思いついた・・」「う〜んないなぁ〜」 が、工房の毎朝の会話です。 白いきくらげのおいしさをどう伝えようか これほどに見かけと食感の印象が違う食 […]