カルシウムは、骨を丈夫にする栄養素として知られていますが、
実は「ミネラル」として、他にもさまざまな効果があります。
この記事では、そんなカルシウムの栄養について詳しく解説していきます。
カルシウムの栄養効果
カルシウムを摂ることによって、どのような効果があるのでしょうか？
見て行きましょう。
骨や歯を丈夫にする
これは有名ですよね。
カルシウムは骨や歯の材料になるため、骨や歯を丈夫にしてくれます。
イライラやストレスを鎮める
イライラしてる人に対して「カルシウム足りないんじゃない？」なんて言葉もよく聞きますよね。
カルシウムは人間の神経を安定させるためにも必要な栄養素です。
細胞の機能調節
カルシウムをバランスよく摂ることは、細胞のイオンバランスを保つためにも重要です。
イオンバランスが崩れてしまうと、むくみが出来たり、高血圧や心不全をもたらします。
最悪の場合、生命を脅かすことにもなり兼ねません。
血液凝固の促進
出血時の血液凝固にも、カルシウムが大きく関わっています。
筋肉の収縮を助ける
あまり知られていませんが、筋肉を収縮させる為に、カルシウムは非常に重要な栄養素なのです。
ストレスでカルシウムは体外に捨てられてしまう
ストレスを感じると、カルシウムは体外に捨てられてしまいます。
ストレスの多い人は、意識的にカルシウムを採って行きましょう。
カルシウムの多い食品
それでは実際に、カルシウムの多い食品を見て行きましょう。(100g中に含まれる量)
1位： 干しえび 7100.0ｍg
2位： 煮干し 2200.0ｍg
3位： 桜えびの素干し 2000.0ｍg
4位： えびの佃煮 1800.0ｍg
5位： ひじき(乾) 1400.0ｍg
6位： えんどう豆(塩豆) 1300.0ｍg
7位： パルメザンチーズ 1300.0ｍg
8位： ごま 1200.0ｍg
9位： 脱脂粉乳(粉) 1100.0ｍg
10位： たたみいわし 970.0ｍg
11位： わかさぎの佃煮 970.0ｍg
12位： カットわかめ(乾) 820.0ｍg
13位： わかめ(素干し) 780.0ｍg
14位： こんぶ(乾) 760.0ｍg
15位： あおのり(乾) 720.0ｍg
16位： 桜えび(ゆで) 690.0ｍg
17位： 凍り豆腐(乾) 660.0ｍg
18位： とろろこんぶ 650.0ｍg
19位： プロセスチーズ 630.0ｍg
20位： いかなご 500.0ｍg
21位： あおさ(乾) 490.0ｍg
22位： あゆ(焼) 480.0ｍg
23位： いかなごの佃煮 470.0ｍg
24位： あみの塩辛 460.0ｍg
25位： カマンベールチーズ 460.0ｍg
26位： わかさぎ 450.0ｍg
27位： いわし(丸干) 440.0ｍg
28位： インスタントラーメン 430.0ｍg
29位： いわし(油漬) 350.0ｍg
30位： ししゃも 350.0ｍg
31位： きくらげ(乾) 310.0ｍg
一日の摂取量の目安
カルシウムの1日の摂取量の目安はこのようになっています。
成人男子（18～29歳）：800mg
成人男子（30～49歳）：650mg
成人男子（50歳以上）：700mg
成人女子：650mg
特に成長期の若い世代にはカルシウムは多く必要で、
骨の衰えが表れ始める50歳以上の方にも多く必要になります。
カルシウムは吸収率が低い
そんなカルシウムですが「吸収率が低い」ことも特徴のひとつです。
カルシウムを豊富に含む、乳製品で40～50%程度、小魚や海藻では20～30%程度しか吸収されません。
つまり、多く含んでいたとしても体に取り込めなければ意味が無いのです。
特にご年配の方は、吸収力も弱くなっています。
カルシウムとビタミンDを同時に摂ることが大事
そこでカルシウムの吸収力を高めてくれるのが「ビタミンD」です。
カルシウムを効率的に摂っていくには、ビタミンDを一緒に摂ることが大切です。
カルシウムとビタミンDを同時に摂ることができるきくらげ
きくらげに含まれるカルシウム量は、310.0ｍgで食材の中でも31位。
カルシウムはかなり多く含んでいる食品ですが、上位の食品と比べるとそこまで多くありません。
しかし、きくらげにはビタミンDも多く含まれており、こちらは食材の中で1位です。
しかも味や匂いが無く、食感を楽しむ食材であるため
いろいろな料理に使うことができます。
きくらげそのものに含まれる、カルシウムに加えて豊富なビタミンD。
それを他のカルシウムが豊富な食材と一緒にとることで、カルシウムを効率よく摂っていくことができます。
実はインスタントラーメンにもカルシウムは多く含まれています。
インスタントラーメンにきくらげを少し入れてみても、少しいつもと違った食感を楽しめて
カルシウムを効率的に摂れるのでおすすめです。
下におすすめのレシピも載せておきますので、
ぜひこの機会に一度きくらげを食べてみてください。
きくらげのおすすめレシピ
美味しく健康に良いきくらげを美味しく食べる為に、おすすめのレシピをご紹介します。
ぜひきくらげを美味しく食べて、健康促進にお役立てください。
コリコリ食感のきくらげ餃子
きくらげたっぷり冷やし中華
黒きくらげの炊き込みご飯
生白いきくらげのサラダ
その他にも、きくらげを美味しく食べられるレシピがたくさん！
[きくらげレシピ集はこちら]
